susanne susanne

Skulle jobbat natt, men har faktiskt sjukskrivit mig. Har försökt vila hela dagen för att se om jag piggat på mig till natten, men jag kände redan vid lunch att det var kört; huvudvärk, matthet, kallsvettig/varmsvettig, täppt upp i hjärnan och ändå så lyckas snoret rinna som en öppen kran?! Irriterande. Har precis ätit kvällsmat och nu håller Johan på att fixa inne på lilla toan.

Den rosa gäst-toan (eller "Johans toa" som vi säger eftersom det bara är han som använder den) ska bli vit och få nytt badrumsskåp och hyllor. Sen ska Johan frimåla sin favorit seriefigur på väggen; Arne Anka...! Lite konstigt kanske, men man kan lätt måla över den om inte stambytet skulle ske inom den närmsta tiden och vi skulle få för oss att flytta om nåt år. Kan nog bli kul med lite nytt tror jag!

Uhhh, alltid när jag gör hemmagjord pizza så småäter jag alltid under tiden; några extra oliver här, ett par soltorkade tomater där, några bitar Mozarella, lite salami...åååh jag blir ju nästan mätt innan maten är klar, för att inte tala om alla onödiga extra kalorier som smyger sig på!! Gör alltid en "normal" pizza till Johan och en pizza som är gjord utan mjöl till mig. Recept till en stor pizza:

• 2 ägg
• 3 msk olja
• 1 dl grädde (matlagnings, jag använder 4%) eller vatten
• lite salt
• 3 msk Fiberhusk (=finmalt psylliumfröskal, finns på t.ex. Maxi och Coop på det glutenfria sortimentet)

Vispa ihop allt så det blandas ordentligt. Låt stå en stund. Fiberhusk gör att smeten tjocknar och blir som en lös deg som man smetar ut på ett bakplåtspapper till lämplig tjocklek för en pizza. Jag brukar förbaka smetdegen i ca 20 min i 175 grader så det inte blir så kletigt när man lägger på ingredienserna. Därefter bakar man pizzan som en vanlig deg och äter som en vanlig pizza! Fiberhusken innehåller inga snabba kolhydrater och väldigt lite långsamma. Man ska inte förvänta sig att konsistensen är precis likadan som en vanlig mjölpizza (Fiberhuskpizzan är liksom lite mer..."omelettliknande" i konstistensen), men för dom som vill äta mindre kolhydrater är den ett bra komplement och den ser precis likadan ut som en vanlig pizza!

Arne Anka. Denna bilden, utan texten, ska Johan måla på toaletten!