Födelsedagsgodis
Jag ska ju feja och baka inför Johans födelsedag imorgon och sen tänkte jag göra påskgodis till på lördag och testade lite i kväll. Det första jag provade var chokladbollar:
2 torkade fikon (blötlägg några minuter)
0,5 dl kakao
1 dl cashewnötter (jag tog lite mindre, man kan ha andra nötter också)
0,5 dl vatten
1 dl kokosflingor
sesamfrön
Mixa allt utom sesamfröna. Forma smeten till små bollar och rulla i sesamfröna. Riktigt goda!
Det andra receptet jag provade var mangobollar. I princip samma sak som ovan men med torkad frukt. Man kan ha vilken frukt man vill. Jag hade aprikoser eftersom jag inte hittade torkad mango på Willys.
2 st torkade aprikoser
1 dl torkade tranbär
3 dl kokos
0,5 dl vatten
1 dl cashewnötter
Mixa allt och gör små bollar. Använd inte all kokos i smeten, utan spara lite att rulla bollarna i. Dom här blev ganska söta så var noga med att det inte är tillsatt socker i dom torkade frukterna. Ekologiska produkter innehåller oftast bara frukten och inget annat. Det var riktigt gott med kokosen i!
Det sista receptet har jag ännu ingen bild på för det är inte färdigt än. Jag ska göra äppelkaka med vaniljvisp till Johan imorgon och jag tänkte lägga in äppelklyftor med kanel och kardemumma i ugnen och sen ha hemmagjord glass till. Gjorde ett GI-recept på glass som var extremt enkelt och det lilla jag smakade på smeten var gott!
Till 10 portioner
Först och främst: Ha alla ingredienser framme. Ställ fram tre bunkar, varav en du ska kunna få plats med i frysen.
4 äggulor
4 äggvitor
salt
5 dl vispgrädde
3 dl sockerersättning (jag använder sukrin - ett sötningsmedel för diabetiker, det innehåller inga kolhydrater).
1 vaniljstång (skrapa ur innehållet innan du börjar)
I den första bunken vispar du äggula och sockerersättning till det blivit en smet och inga klumpar. Jag la i vaniljskrapet här i också. I den andra bunken vispar du vispgrädden så att det bildas mjuka toppar. I den tredje bunken vispar du äggvita och lite salt (en nypa) tills man kan vända upp och ner på bunken utan att det rinner ut. Häll försiktigt i grädden och äggvitan i äggulesmeten och vänd försiktigt runt alla ingredienserna. Man kan vända i bitar av mörk choklad eller hasselnötter om man vill ha lite smak. Lägg plastfolie över och ställ in bunken i frysen tills det är dags att smaka.
Bild kommer så klart i morgon när vi kalasar på godsakerna! Det blev många inlägg idag, men nu ska jag somna!
2 torkade fikon (blötlägg några minuter)
0,5 dl kakao
1 dl cashewnötter (jag tog lite mindre, man kan ha andra nötter också)
0,5 dl vatten
1 dl kokosflingor
sesamfrön
Mixa allt utom sesamfröna. Forma smeten till små bollar och rulla i sesamfröna. Riktigt goda!
Det andra receptet jag provade var mangobollar. I princip samma sak som ovan men med torkad frukt. Man kan ha vilken frukt man vill. Jag hade aprikoser eftersom jag inte hittade torkad mango på Willys.
2 st torkade aprikoser
1 dl torkade tranbär
3 dl kokos
0,5 dl vatten
1 dl cashewnötter
Mixa allt och gör små bollar. Använd inte all kokos i smeten, utan spara lite att rulla bollarna i. Dom här blev ganska söta så var noga med att det inte är tillsatt socker i dom torkade frukterna. Ekologiska produkter innehåller oftast bara frukten och inget annat. Det var riktigt gott med kokosen i!
Det sista receptet har jag ännu ingen bild på för det är inte färdigt än. Jag ska göra äppelkaka med vaniljvisp till Johan imorgon och jag tänkte lägga in äppelklyftor med kanel och kardemumma i ugnen och sen ha hemmagjord glass till. Gjorde ett GI-recept på glass som var extremt enkelt och det lilla jag smakade på smeten var gott!
Till 10 portioner
Först och främst: Ha alla ingredienser framme. Ställ fram tre bunkar, varav en du ska kunna få plats med i frysen.
4 äggulor
4 äggvitor
salt
5 dl vispgrädde
3 dl sockerersättning (jag använder sukrin - ett sötningsmedel för diabetiker, det innehåller inga kolhydrater).
1 vaniljstång (skrapa ur innehållet innan du börjar)
I den första bunken vispar du äggula och sockerersättning till det blivit en smet och inga klumpar. Jag la i vaniljskrapet här i också. I den andra bunken vispar du vispgrädden så att det bildas mjuka toppar. I den tredje bunken vispar du äggvita och lite salt (en nypa) tills man kan vända upp och ner på bunken utan att det rinner ut. Häll försiktigt i grädden och äggvitan i äggulesmeten och vänd försiktigt runt alla ingredienserna. Man kan vända i bitar av mörk choklad eller hasselnötter om man vill ha lite smak. Lägg plastfolie över och ställ in bunken i frysen tills det är dags att smaka.
Bild kommer så klart i morgon när vi kalasar på godsakerna! Det blev många inlägg idag, men nu ska jag somna!
Kommentarer
Trackback
